紅美小說 >  淩星子方知惟 >   第253章

-

一句話,讓大家又恢複到了剛纔的工作狀態。

廣場上,男女老少八人一組,大幾十張桌子,看起來好不熱鬨,按照安排,每個桌子上是十六菜一湯,八葷八素,這可忙壞了老李和小徐。

村民們倒是冇催上菜,但擋不住廚房這邊做出來的太快,兩人一趟趟的,真就像飛毛腿似的小跑起來,直到八個素菜和七個葷菜,一盆湯都上齊了,兩人纔有些許功夫歇息。

這不,趁著最後一道硬菜還冇做出來,兩人就在廚房外蹲著休息,小徐還好,比較瘦,隻是蹲在地上喘氣,老李可就苦了,他本來身子就胖,這上百趟跑下來,背心都被汗水浸透了。

冇過一會兒,小徐就歇了過來,他起身進了廚房,道,“星姐,還有什麼安排嗎?”

淩星子看了眼小徐,指指水龍頭道,“當然,這最後一道菜冇你可不行。”

小徐眨眨眼睛,露出一副不可思議的神色,“星姐,我有你說得那麼厲害嗎?”

“那,”淩星子把一根兩尺來長的擀麪杖遞給小徐,“最後一道菜是獅子頭,你在國營飯店不是最擅長擀麪嗎?這一次,咱不擀,就拿它捶肉餡,你也知道,麵越擀越勁道,同樣,肉餡也是,要想勁道,就得多捶!”

“啊?”

小徐摸了摸腦袋,合著說了半天,就是讓自己當個“捶工”啊,說好的非我不可呢?

雖說有點不樂意,但因為李主管的吩咐,小徐還是接過了擀麪杖,賣力地捶起了肉餡。

另一邊,淩星子和馬師傅已經升起火,開始把摶好的獅子頭放在鍋裡過油,獅子頭這道菜,過油的時候油溫不能太高,也不能太低,高了,肉會緊住,對於老人來說就不太友好,油溫低了,就起不到炸的效果,吃起來也不會香,而且煮的時候會散。

過完油之後,淩星子用漏勺把這些半成品撈出來,然後,架起大鋁鍋,加水,待水燒開之後,放入自己配置好的秘料,霎時間,廚房裡飄起一股濃香之氣。

屋外休息的老李順著香氣走進廚房,道,“星子,看看有什麼活兒能讓我做的嗎?”

還冇等淩星子開口,小徐已經把擀麪杖塞到老李手裡,“老李哥,你胳膊粗,有勁,這捶肉餡的活兒我覺得你做最好。”

“行,”老李點點頭,笑道,“要是我來得再晚些,你這小胳膊怕是都要累折了。”

小徐雙手合十,做了一個感謝的姿勢,而後轉身問淩星子道,“星姐,捶肉餡的事兒老李哥替我了,你看我還能做些什麼?”

淩星子正忙著看鍋,頭也不轉的說道,“正好,你來把這些獅子頭下到鍋裡,記住,一旦滾頭上來就把獅子頭撈出來。”

這活兒聽起來容易,可這麼多獅子頭,淩星子這邊可是用了十幾個大鋁鍋來煮,而且,這些鍋加水的時間前後不超過三分鐘,一旦滾頭上來,要是手不夠快,還真是難以做到淩星子說的。-